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刃渡り:243mm(切っ先からマチ迄)
刃幅:42.5mm
厚みは4.5mmから先端に向かって3mmとなります。
『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来(ヤスキ)の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。商品の情報
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
|---|---|
| カラー | ホワイト系/グレイ系 |










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